Fragen rund um meine glutenfreien Rezepte

Hier findest du Antworten auf die Fragen, die mir rund um glutenfreie Rezepte, glutenfreies Backen und meine Rezeptdownloads am häufigsten gestellt werden.
Wenn deine Frage nicht dabei sein sollte, kannst du mir jederzeit über das Kontaktformular schreiben.

Häufig gestellte Fragen

Bist du wirklich intolerant?

Ja. Allerdings beschränkt sich meine Intoleranz auf einige Lebensmittel. Ansonsten bin ich nur intolerant gegenüber Intoleranz.

Isst du die Sachen, die du auf deinem Blog empfiehlst?

Ja. Ich probiere die Produkte, die ich veröffentliche und koche/backe alle Rezepte in meiner eigenen Küche.

Was darfst du nicht essen?

Der aktuelle Stand der Dinge lautet: Gluten (Getreide!) und Laktose.

Plus ein paar weitere Dinge, die in der Regel aber einfacher zu vermeiden sind:
Aspergillus niger, Birnen, Ingwer, Meerrettich, Orangen, Pfirsiche, Radieschen

Sind deine Rezepte für Anfänger geeignet?

Ja. Die allermeisten meiner Rezepte sind absolut anfängertauglich. Sowohl die Rezepte auf dem Blog, als auch meine Rezeptdownloads enthalten eine Schritt für Schritt Anleitung und praktische Tipps. Sie richten sich ausdrücklich auch an Menschen, die erst seit Kurzem glutenfrei leben oder mit dem glutenfreien Backen anfangen.

Wo finde ich deine Rezeptdownloads?

Einige meiner beliebtesten glutenfreien Rezepte und Backrezepte sind als praktische PDF-Downloads erhältlich.
Wenn du erprobte Rezepte ohne lange Suche direkt zur Hand haben möchtest, findest du meine beliebtesten Rezept-Sammlungen in meinem Ko-Fi Shop.

Sind deine Rezepte nur glutenfrei oder auch laktosefrei?

Beides. Meine Rezepte sind glutenfrei und da ich selbst keine Laktose vertrage, verwende ich für alle meine Rezepte laktosefreie Milchprodukte.

Welche glutenfreien Mehle verwendest du?

Alle meine Rezepte basieren auf glutenfreien Mehlen der Marke Schär.
Die Mehle von Schär bekommst du bequem in jedem Supermarkt, das erspart einem viel Rennerei und/oder umständliche Bestellungen im Internet.
Außerdem musst du dadurch keine komplizierten glutenfreien Mehlmischungen selbst herstellen. Das erspart dir den Einkauf von x unterschiedlichen Mehlen und lauter geöffneten Packungen in deiner Küche.

Brauche ich besondere Zutaten?

Nein. Du brauchst nur Zutaten, die du in jedem normalen Supermarkt bekommen kannst. Keine komplizierten Aktionen, keine Zutaten wie magisches Einhornhaar und keine blank liegenden Nerven, weil du leckeres Brot oder Kuchen wie vom Bäcker vermisst.

Kann ich deine Rezepte auch ohne spezielle Küchengeräte nachbacken?

Ja.
Aber ganz ehrlich: Manche Küchengeräte machen das Leben natürlich leichter. Wenn du erst einmal Leidenschaft am glutenfreien Backen entwickelt hast, wirst du früher oder später darüber nachdenken, ob dir beispielsweise eine Küchenmaschine das Brot backen erleichtert, vor allem bei größeren Teigmengen. Aber prinzipiell sind meine Rezepte so konzipiert, dass du ohne fancy Geräte in deiner eigenen Küche glutenfreie leckere Gerichte zaubern kannst.

Wie lange lebst du schon glutenfrei?

Seit 2014 lebe ich glutenfrei und entwickle seitdem eigene glutenfreie Rezepte für den Alltag.