Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: hausgemachte Melonenlimonade

Melonenlimonade

hausgemachte Limonade aus Honigmelone; Foto: Laura Meyer

Der Sommer konnte sich ja nun offensichtlich doch dazu durchringen uns einen kleinen Besuch abzustatten – wie nett!
Wenn man der Wettervorhersage Glauben schenken darf, sollen sich die warmen Temperaturen allerdings nur bis zum Ende des Wochenendes halten und dann bekommen wir wieder Regen und maximal 24 Grad.
Wer hier schon ein wenig länger mitliest weiß, dass ich den Sommer und die Hitze nicht besonders gut leiden kann, aber ich weiß ja, dass es da draußen ganz viele Sommerfans gibt.
Und wer kann im Sommer zu einer leckeren Wassermelone Nein sagen?

Deswegen teile ich heute ein easy peasy Rezept für Melonenlimonade mit euch!
Denn was gibt es an den warmen Tagen schöneres als ein erfrischendes Glas Limonade? Okay, das ist gelogen: Limonade fällt in dieselbe Kategorie wie Eis – und die lautet „geht immer“.
Fertig gekauft sind diese Getränke leider nicht nur Zuckerbomben, sondern die Zutatenliste auch noch vollgepackt mit Zusatzstoffen und allem möglichen und unmöglichen Kram.

Deswegen dachte ich: Selbermachen sollte doch möglich sein und siehe da! Es ist überhaupt nicht schwierig und geht schnell. Mein Rezept für Melonenlimonade enthält zwar auch Zucker, aber ansonsten keine Zusatzstoffe. Und wenn ihr eine zuckerfreie Variante basteln wollt, dann könnt ihr ihn natürlich weglassen und nur auf die Süße der Früchte bauen.

Am besten stellt ihr schonmal ein paar Eiswürfel kalt, denn leicht gekühlt fetzen die selbstgemachten Limos am meisten!

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08.07.2016by Laura
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Rezept: Käsekuchen trifft Schokolade

Chocolate Cheesecake

Hier kommt der zweite Nachtrag zu meinem Käsekuchen-Special, da durch das neue Layout meines Blogs ein paar Rezepte nicht mehr online waren. Damit ihr nicht auf diese Rezepte verzichten müsst, kommt hier nochmal der Kracher:

Käsekuchen trifft Schokolade

Ich liebe Käsekuchen! Und mindestens genauso sehr liebe ich Schokolade.
Was spricht also dagegen, wenn man diese beiden süßen Schweinereien zusammenbringt und einen Käsekuchen mit Schokoladenschicht macht?
Richtig! Gar nichts! Ganz im Gegenteil, die Kombination ist ein richtiger Kracher.
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23.06.2016by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Käsekuchen Muffins glutenfrei

Cheesecake Muffins

Hier kommt ein Nachtrag zu meinem Käsekuchen-Special, da durch das neue Layout meines Blogs ein paar Rezepte verlorengegangen sind. Selbstverständlich müsst ihr deswegen aber nicht auf diese Rezepte verzichten.

Käsekuchen Muffins

Kennt ihr das? Eigentlich hat man Lust auf Käsekuchen, aber irgendwie auch auf Muffins.
Ein echtes Dilemma der Kategorie First World Problems, für das es glücklicherweise eine ganz einfache Lösung gibt: Eine Kombination aus beidem!
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20.06.2016by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Süße BBQ Soße

BBQ Chicken glutenfrei

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Leckere Chicken Wings, in BBQ Soße eingelegt, die schön knusprig auf dem Teller landen – yummy!
Darauf hatte ich vor Kurzem richtig Bock, aber leider habe ich immer ein Problem mit fertig gekauften BBQ Soßen: Die schmecken mir zu sehr nach Rauch.

Ich höre schon das Raunen durch die Menge gehen.
Was?! Genau das ist doch der Sinn von BBQ Soße!
Stimmt. Aber trotzdem mag ich diesen übertriebenen Rauchgeschmack nicht und ich habe bislang leider noch keine Soße gefunden, die nicht so penetrant gewesen wäre. Noch dazu kommt, dass sie glutenfrei und laktosefrei sein muss, wenn ich sie essen will.

Was macht man in solch einer Situation? Man krempelt die Ärmel hoch und sucht sich ein Rezept zum BBQ Soße selber machen. Das Ergebnis war gigantisch! Continue reading

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25.05.2016by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Gastbeitrag: Jasmins Käsekuchen

Hallo an die Leser von „ich bin intolerant“ und ein großes Danke an Laura!

Ich freue mich, dass ich Teil deines Käsekuchen-Specials sein darf! Ich heiße Jasmin bin 27 Jahre alt und wenn ich nicht gerade mit der Juristerei beschäftigt bin blogge ich selbst. Auch bei mir dreht sich alles ums Essen und die leiblichen Genüsse. Viele meiner Rezepte lassen sich leicht an die individuellen Bedürfnisse anpassen, schaut also gerne mal bei „Was du nicht kennst…“ vorbei.
Ich freue mich auf euren Besuch.

Laura hat mich dazu eingeladen, ein Rezept zu ihrem Special beizutragen. Da konnte ich natürlich nicht ablehnen und habe mich in die Küche gewagt. Auch wenn ich nach dem vierten Versuch kurz davor war, aufzugeben und euch einen No-Bake-Cheesecake im Glas zu präsentieren. Käsekuchen hat seine Tücken, und im Glas wird das ganze noch schwieriger. Der letzte Versuch war jedoch dann endlich ein Erfolg und somit kann ich euch heute mit Stolz geschwellter Brust das Rezept für Zitronenkäsekuchen im Glas präsentieren.

Ihr solltet bei der Käsemasse wirklich keine großen Experimente wagen, eine Zutat entscheidet hier oft schon über Erfolg und Misserfolg. Viel Freude beim Nachbacken und ggf. Experimentieren! Continue reading

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14.03.2016by Jasmin
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Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

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DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

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Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

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ms_heartstrings

🥖 passionierte glutenfreie Bäckerin und Köchin, 10+ Jahre Erfahrung 🧑🏻‍🎨 Artist 👩🏼‍💻 Autorin der urbanen Fantasy Reihe DESTINED 💁🏼‍♀ INFJ

Hab so viel Progress gar nicht gepostet 🫣 bin bess Hab so viel Progress gar nicht gepostet 🫣 bin besser geworden, würde ich sagen 😬  #aquarelle #watercolor #painting #artist #watercolourpainting #aquarellmalerei
Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbi Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbilder gezeigt, das hier ist von letzter Woche 😊 Wasserfarbe echt tricky, aber ich glaube es wird besser 🤣 liebe Galaxy Themed Zeug einfach 🥺  #aquarelle #auroraborealis #wasserfarben
Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder ang Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder angefangen Kunst zu machen. Hab immer mit Ölfarben gearbeitet, manchmal mit Acryl, aber Aquarellfarben habe ich noch nie benutzt.
Erste Gehversuche sehen immer irgendwie weird aus, möchte ich aber trotzdem mit euch teilen, weil nichts perfekt ist, wenn man damit anfängt ✌🏻  #aquarellmalerei #watercolourpainting #learningnewthings
Saskias Sunset 🫶🏻 30x40 cm, Öl auf Leinwand Inspi Saskias Sunset 🫶🏻
30x40 cm, Öl auf Leinwand  Inspiration: zauberhaftes Urlaubsfoto von @xrylah (zweiter Slide, danke für’s zur Verfügung stellen deines Bildes)  Leude, ich habe meinen Feed so ewig nicht bespielt, ich weiß gar nicht mehr, wie man captions schreibt 😂 Anyways! Wir wissen alle, dass der Algo vollkommen wild geworden ist und vermutlich niemand irgendwas angezeigt bekommt, aber mir gefällt die Vorstellung, dass meine Kunstwerke im Feed immer sichtbar bleiben und nicht nach 24 Stunden wieder „verschwunden“ sind.  #painting #oilpainting #sunsetinoil #sunsetpainting #tropicalpainting #abstractoilpainting #abstractpainter #abstractart #intuitivepainting #atmosphericlandscape #artforyourhome #artforsale #abstractlandscapepainting #artistsoninstagram #modernpainting
Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht un Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht unter 20°C fällt - dickes meh! Vor allem beim Schlafen nervt es, die Bude bekommt man auch nicht mehr runtergekühlt 🫠 ich weiß, viele lieben den Sommer, aber lasst mich! Ich bin ein Herbst Girl 🥹  #summer #sommer #zuwarm #abkühlung
Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a wond Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a wonderful time, wherever you are and whomever you’re spending it with 🫶🏻💖  #christmas #happyholidays #christmastrees
Hello everyone, I’ve got exciting news to share 🤩 Hello everyone, I’ve got exciting news to share 🤩 As you all know: I’m a writer (feels weird to say it out loud, but I guess after publishing two novels in the past, I actually am a writer) and I’m proud to announce my first english novel „Destined Summer Rain“. It’s an urban fantasy novel about all the things we love: romance, friendship, magic and the question who we really are.  My german speaking followers might recognize the series, because Volume 1 & 2 already exist in german language. Since I had trouble finishing the third and last part (not gonna lie) of the series, I decided to dive even deeper into the world I created – and worked about 1,5 years to translate the first part into english. It definitely helped me getting my mind back to writing and I have already picked up the work on Volume 3 in german language. If you’re interested in my journey and struggle as an author, I will be happy to share my thoughts with you.  Enjoy the trailer, which was created by the wonderful @popescu_schreibt 😍  buy the book: 
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