Da der Sonntagskuchen von Mama so viel Aufmerksamkeit erregt hat, habe ich natürlich sofort das Rezept für euch stibitzt :)
Zutaten
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
4 Eier
400 g Dinkelmehl (nicht glutenfrei!)
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Fläschchen Bittermandel Aroma
6 Nektarinen
Ich, bzw. Mama ♥ hat ersetzt:
Butter/Margarine -> laktosefrei
Eier -> Eiersatz
Die Zubereitung ist – wie immer bei unseren Rezepten – wirklich einfach :)
1. Alle Zutaten miteinander verrühren
2. Springform (ca. 24cm Durchmesser) mit Butter/Margarine ausfetten
3. Wenn glatter Teig entstanden ist, diesen in die Springform füllen
4. Den Teig dicht mit Nektarinenscheiben belegen
Damit ist es schon fast geschafft!
Den Kuchen bei Ober- und Unterhitze bei 190°C ca. 60 Minuten backen und kurz vor Ablauf der Backzeit den Kuchen mit Mandeln bestreuen.
Guten Appetit ♥
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Da die Geschichte der „Deckel-ab“ Muffins viele von euch zu Tränen gerührt haben, möchte ich das Rezept mit euch teilen ♥
An Zutaten braucht ihr:
175 g weiche Butter/Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
Ich habe ersetzt:
Butter/Margarine -> laktosefrei
Mehl -> Dinkelmehl Typ 630
Eier -> Eiersatz
Die Zubereitung des Teiges ist ganz kinderleicht:
1. Die Butter/Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren.
2. Die Eier einzeln unter Rühren hinzugeben.
3. Mehl und Backpulver vermischen
4. Die Mehl-/Backpulvermischung unter die Masse rühren, ohne dass Klumpen entstehen
Man könnte auch salopp sagen: Alles in die Schüssel und ordentlich manschen ;)
Fertig ist der Teig!
Wenn ihr eine Muffinform als Blech habt, denkt daran, sie ein bisschen einzufetten, auch wenn ihr Muffin-Papier-Dingsis verwendet. Das Ankleben ist ein beliebtes Problem :D
Bei Umluft wandern die Muffins für ca. 25 Minuten in den Ofen.
Temperaturtechnisch mögen sie es bei 150°C.
Wenn das Ganze frisch aus dem Ofen kommt, sieht es dann so aus:
Und wie das duftet! ♥ Ihr müsst es unbedingt ausprobieren.
Wichtig ist, dass ihr die Muffins unbedingt auskühlen lasst, bevor ihr sie aus der Form nehmt – ansonsten habt ihr womöglich lauter Einzelteile in der Hand.
Kommen wir zum traurigen Teil der Geschichte :’D
Meine Muffins leiden unter dem „Deckel-ab“ Syndrom.
Aus welchen Gründen auch immer, lässt sich der Deckel der Muffins ohne Zerstörung ablösen O_o
Allerdings bekam ich gestern auf Twitter einen goldenen Denkanstoß :D
Man kann den Deckel-ab Muffin digitieren lassen zu:
Möchtegern-Cupcake-Muffin! ;)
Viel Spaß beim Backen!
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Heute habe ich noch ein Inspiration für euch, die bei uns daheim während der Spargelzeit nicht fehlen darf:
Spargelpizza!
Klingt vielleicht im ersten Moment abgefahren, aber es ist mega lecker!
Zutaten für den Boden
Downloade das Rezept für glutenfreien Pizzateig ab sofort auf meiner Ko-Fi Seite!
digitale Rezeptkarte glutenfreier Pizzateig
digitale Rezeptkarte glutenfreier Pizzateig
Zutaten für den Belag
1 Kilogramm weißer Spargel
je 1 Teelöffel Salz und Zucker
je 1 Teelöffel Salz und Zucker
200 Gramm gekochter Schinken oder wahlweise Salami
2 Tomaten (ca. 150 Gramm)
200 Gramm grüne Erbsen
100 Gramm geriebener Allgäuer Emmentaler
1 Packung Sauce Hollandaise
Zubereitung
1. Teig nach meinem Rezept vorbereiten.
2. Spargel waschen, schälen, holzige Enden entfernen, Stangen in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
3. Ca. 1 1/2 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker aufkochen.
Die Spargelstücke hineingeben und ca. 8 Minuten lang bissfest kochen.
Nach dem Kochen ordentlich Abtropfen lassen.
4. Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
5. Den vorbereiteten Pizzaboden mit dem Spargel, der Salami (oder Kochschinken), den Tomatenscheiben und den Erbsen belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Emmentaler darüber streuen.
6. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene ca. 20-30 Minuten lang backen.
Kurz vor dem Servieren die Sauce Hollandaise nach Belieben über die Pizza geben und genießen.
Das Ergebnis war echt klasse, das Blech war in Null Komma Nix leergefuttert.
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Veröffentlichungen
Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.
Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.
Wer bloggt hier?
Hi! Ich bin Laura.
Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.
Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.